Lista de productos por fabricante: Celler Aixalà Alcait

La familia Aixalà y Alcait comenzó su aventura como elaboradores en 2005, hay que señalar la experiencia anterior como bodeguero de Jordi Aixalà, trabajando para reconocidas bodegas del Priorat, hasta que se decidió a hacer su propia bodega.
Los vinos se elaboran con uva procedente de fincas ecológicas, certificadas y propiedad de la familia Aixalà y altura, estas son los Amitxers, Grietas, Géminis y Pardelasses y otras fincas arrendadas. Todas ellas ubicadas dentro del término municipal de Torroja del Priorat, en el corazón de la denominación de origen calificada Priorat.

Las viñas reciben tratamientos no agresivos con la tierra, utilizando única y exclusivamente productos empleados en agricultura ecológica. Dos labradas en la tierra respetando las tradiciones ancestrales de los antepasados, tomando como referencia la luna y las temperaturas. Abonan la tierra con estiércol de oveja y pasan a hacer la poda en verde con el fin de mejorar aún más la calidad de su uva.