Xarel·lo 50%, Pinot Noir 50%

Color pàl·lid amb reflexes daurats i lleugera tonalitat grisàcea degut a la Pinot Noir. Bombolla fina amb abundant i gran persistència de corona.
Aroma potent, combinant aromes varietals amb la complexitat de la criança.

Les notes més fresques de la fruita venen definides pels cítrics (pomelo) i la pinya de la varietat Xarel·lo, i els fruits vermells (cirera, gerd) de la Pinot Noir. 
Els aromes de la criança (torrats fins, xocolata negra) van prenent força amb el temps en copa, entornant la frescor de la fruita fresca i aportant una percepció de gran amplitud i equilibri.
En boca sorprèn la seva gran estructura, marcada per una acidesa més continental que mediterrània, que nuclea i confereix vivacitat a un cava de gran volum aportat per dues varietats com la Pinot Noir i el Xarel·lo. Bombolla de sensació cremosa i present, donat el seu petit tamany, que matisa l’acidesa. Conjunt potent i amable que sosté el record de la fruita, la criança i avellana crua durant llarg temps en copa.

Ideal per assaborir i gaudir durant un aperitiu o pica-pica. Per la seva finor i elegància pot acompanyar plats elaborats, menjar japonès, marisc i crustacis. Junt a uns postres ben dolços, també podem agrair la seva acidesa i frescor.