LYRIC-DULCE DE MERLOT

100% Merlot

Crianza: Durante un largo período de 20 años, y de forma anual, se han elaborado y criado pequeñas cantidades en barricas de 225 litros siguiendo el sistema de criadores y soleras que caracteriza a los grandes generosos de Jerez. Es por ello que podemos hablar de un vino de una solera de 15 años.

Vinificación: Se trata de un singular vino generoso elaborado a partir de la variedad Merlot, su preferida, elaborado siguiendo la metodología de elaboración de los vinos generosos fortificados; se ha dejado fermentar parcialmente el mosto que luego ha encabezado con alcohol vínico en la misma barrica de crianza. De esta manera se consigue un vino estable por excelencia, rico en azúcares y con un alto porcentaje de alcohol.