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De leche de búfala del Empordà, rica en calcio, proteínas, hierro y fósforo. Cremoso en boca y escurridizo. Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2011. Recomendado para ser acompañado con vinos blancos y fruta.
Ingredientes: Leche pasteurizada de búfala, cuajo, fermentos lácticos, sal y cloruro cálcico.
Por cada 100g:
Valor energético: 434 kcal / 1812 kj
Grasas: 36,42 g
de las cuales saturadas: 23,44 g
Hidratos de carbono: 1,6 g
de los cuales azúcares: menos 0,1g
Proteínas: 24,84 g
Sal: 2,34 g
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