Oli Ylla - DOP Empordà - oliva verge - 2l

Cliqueu per fer més gran

L’oli de l'Empordà té un aspecte clar, net i transparent. El gust i les sensacions que desprèn canvien segons quin és el fruit que l’ha produït. Te un delicat equilibri entre dolç i amarg, madur i amb un cert grau de picant.

Aquestes varietats d’olives, donen lloc a uns olis d’oliva verge extra, transparents, sense vels ni turbits si es comercialitza filtrat. Olis molt agradables al paladar, molt gustosos i aromàtics: lleugerament astringent amb un amargor i un picant en equilibri amb el fruitat i una complexitat aromàtica notable en la qual s’aprecien aromes que recorden a l’ametlla, el tomàquet, els anisats, el fonoll i la carxofa. Presenten una acidesa màxima de 0,8º i un índex de peròxids màxim de 20.