Keks - cervesa

Keks, cervesa de fajol.

Enmig de la terra volcànica, a la primavera del 2008, va aparèixer al mercat la primera cervesa de fajol de la Garrotxa, la cervesa Keks, de les mans del reconegut cuiner Pep Nogué.
El fajol cultiu exclusiu de la zona, principalment degut al clima plujós de l’estiu. Te un gra en forma triangular com una petita piràmide.

Elaborada amb aigua, malta d’ordi, fajol, flocs de civada, flor de llúpol i llevat, amb un 3,5% vol.