|
Andante s’elabora amb un 100% d’ordi i sota els
estàndards d’elaboració de DeDues: sense additius,
colorants ni conservants. Es tracta d’una cervesa
d’alta fermentació, que aporta aromes fruitoses a la
cervesa. Hi destaca un carbònic molt fi, resultat de la
segona fermentació en ampolla. Com la DeDues Original,
Andante no ha estat sotmesa a cap procés de
pasteurització ni filtratge, per la qual cosa conserva les
aromes de llevats i pot presentar pòsits naturals. Això
també li dóna una gran capacitat d’evolució en ampolla.
A la vista presenta un color groc palla pàl·lid, amb crema
generosa i bombolla present. En nas hi destaquen
aromes intenses de fruita tropical madura, com ara
plàtan i mango, juntament amb algunes notes de llevats.
A la boca té una entrada molt agradable i un pas lleuger,
es percep una textura densa i, al final, es mostra dolça i
persistent.
Resulta idònia per maridar
amb guisats d’aus en
general: ànec (confit, magret,
foie), guatlla, becada,
pollastre, picantó...; així com
amb plats de porc.
|