Comanda de Vilalba - Celler La Bollidora

Cliqueu per fer més gran

Vi negre del celler la Bollidora, D.O.Terra alta, de Villalba dels Arcs.
Celler que té una filosofia basada en la viticultura respectuosa amb el medi ambient i vol elaborar vins exclusius, de màxima qualitat i de producció limitada.
Vol potenciar varietats de raïm autòctones de la zona com el Morenillo, la Garnatxa negre, la garnatxa peluda, el samsó, malgrat que també fa servir varietats com la Syrah o el Cabernet Sauvignon.
La verema es fa manualment, el raïm es transporta en caixes fins a la taula de selecció, on fan la tria i posteriorment entra al celler totalment climatitzat. Realitzen microvinificacions en dipòsits d’acer inoxidable de 3000 i 6000 l. a temperatura controlada.

De vinyes de més de 40 anys, que han recuperat de l’abandó.

50% Carinyena, 40 % Garnatxa, 10% Cabernet Sauvignon