XYZ - Celler Aibar (negre)

Cliqueu per fer més gran

XYZ (Tridimensional)

Els tres eixos de coordenades configuren un cup, on tradicionalment s’elaborava el vi a la nostra terra. un espai tridimensional.
A cada dimensió i veiem reflectit un dels tres principals factors necessaris per elaborar aquest bon vi:
X: (Longitud) : Representa les nostres vinyes plantades en fileres.
Y: (Superfície) : Representa les nostres mans.
Z: (Volum) : Representa l’espai de cava que hem de menester, per que el nostre vi reposi, a temperatura constant, el temps suficient , a les botes i les ampolles

Garnatxa negre 60%, Syrah 20% i Merlot 20 %
Collit, elaborat i embotellat al mateix celler. Maceració en petits envasos de 500 litres,acaba la fermentació en dipòsits de 1000 litres. Desprès de fer barreges segons proporcions, es fa criança de 3 mesos en botes de roure francès, per finalitzar en ampolla un mínim de 4 mesos.