Blanc Selecció, 15 vinyes 2008 - Jané Ventura

Cliqueu per fer més gran

El vi està inspirat en la nostra tradició i paisatge. És un vi que parla de la nostra història, i del nostre entorn mediterrani. Fusió de vinyes, varietats (tradicionals i nouvingudes) i de terres.

Vinyes: de les nostres vinyes pròpies (Mas Vilella i Finca Els Camps), i de vinyes seleccionades de viticultors de la comarca del Baix Penedès. En total són 15 vinyes. El Xarel•lo és tot de vinyes velles.
Varietats: Xarel•lo (65%), Muscat Frontignac (15%), Chardonnay (15%), Malvasia de Sitges (5%).
Elaboració: Maceració pel•licular del raïm per aconseguir més extracció aromàtica i estructura en boca. Aixafat, premsat, desfangat estàtic (24 h) i fermentació controlada en dipòsit d’acer inoxidable a 17 ºC.
Nota de tast: Color groc pàl•lid. Brillant. Aroma fina i complexa: destaquen cítrics (pomelo), notes exòtiques, almívars, perfum de flors blanques, ametlla blanca, anisats (fonoll). En boca és potent, net, untuós, repetint la complexitat aromàtica nasal, amb un frescor molt ben harmonitzat.
Etiqueta: Simbolitza el paisatge del mar. Les botes que floten són una referència a l’antic por de la platja de St. Salvador, actiu fins el 1935.