Acustic (negre) - Acustic Celler

Cliqueu per fer més gran

La filosofia del productor per a crear aquest vi, és aprofitar la saviesa de les vinyes velles autòctones i de l‘antiga tradició dels vells pagesos. L`hi diuen un vi acústic, sense electricitat que reivindica i busca les arrels i el valor de la viticultura tradicional en front de la “globalització “dels vins actuals plens de maquillatge i tecnologia. Retorn a les arrels i a la imperfecció de l’autoctonisme expressant l’entorn més profund de les vinyes indomables en l’entorn de la majestuosa serralada del Montsant. Vins fins, personals i elegants que expressen les característiques de les vinyes sàvies amb tota naturalitat.

Vinya: vinyes velles nobles de garnatxa i samsó en la D.O. Montsant. Les vinyes són diverses i provenen de la zona d’Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant i El Masroig situades entre 300 i 700 metres d’alçada; amb una edat entre 35 a 65 anys, les nostres vinyes creixen en terrenys pobres i pedregosos amb una combinació d’argila, arena pedregosa i còdols rodats.
L’acústic conté un 35 % de Garnatxa que aporta finesa, fruita i femineïtat i un 65 % de Samsó (Carinyena) que aporta color, estructura i masculinitat.

Elaboració: Respectant molt el raïm, busquem l’expressivitat varietal d’aquests raïms autòctons macerant el vi entre 10 i 15 dies. Posterior FML i criança en barriques d’1 i 2 vins de roure francès amb torrat lleugeríssim durant 9-10 mesos. No es filtra ni es clarifica per a preservar la seva identitat més pura.

Identitat: Presentació natural on s’hi expressa una representació abstracte que pot recordar un instrument acústic de corda (xel.lo o guitarra acústica) o un grà de raïm negre imperfecte amb raigs violacis vius del vi o bé……..depenent del sentit acústic de cadascú.

Acústic 2005 :
92 punts Wine Advocate 2007 ( Robert Parker )
90 punts Guía Peñín 2007

Acústic 2006 :
90 punts Wine Advocate 2008 ( Robert Parker )
90 punts Stephan Tanze’s International Wine Buyer 2008
90 punts Guia Peñín 2008

Acústic 2007 :
Seleccionat per Robert Parker wine Advocate entre els 100 Value Wines de tot Espanya
90 punts Wine Advocate ( Robert Parker ) 2009
90 punts Guia Peñín 2009
91 punts Guia Peñín 2010
7,25/10 punts Guia Gourmets 2009